تطلق شركة Papa Johns مجموعة جديدة من البيتزا بالعجين المخمر “200 ساعة” بعد عامين من التطوير

بعد عامين من التطوير، تكشف شركة Papa Johns النقاب عن مجموعة Sourdough التي تتميز بعجين مخمر لمدة 200 ساعة مع ثقافة العجين المخمر الحقيقية والمكونات الإيطالية المتميزة وعناصر القائمة الجديدة بما في ذلك غموس العجين المخمر

بعد عملية تطوير استمرت عامين، وأكثر من 50 تعديلًا للوصفات، وسعيًا دؤوبًا للحصول على اللقمة المثالية، يطلق بابا جونز The Sourdough Range، وهي قائمة جديدة تقدم البيتزا ذات الطراز الحرفي والمحضرة ببطء إلى الجماهير.

مع استمرار ارتفاع الطلب في المملكة المتحدة على البيتزا عالية الجودة المصنوعة يدويًا، تستجيب شركة Papa Johns بمجموعة تضع العجين في المقدمة. في حين أن البيتزا الكلاسيكية ذات الطراز الإيطالي التي تقدمها العلامة التجارية تظل الخيار الأفضل (33%)، فإن نسبة كبيرة (27%) من البريطانيين يفضلون الآن العجين المخمر أو القواعد الممدودة يدويًا. من اللقمة الأولى، يمكن للعملاء أن يتوقعوا ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية، ومذاقًا مخمرًا خفيفًا، وقشرة ذهبية مقرمشة تحقق التوازن المثالي للمضغ.

ومع ذلك، فإن تحقيق ذلك لم يكن مهمة سهلة. وراء الكواليس، بذلت شركة Papa Johns جهودًا كبيرة لتطوير العجين المخمر المثالي، وتحديد المزيج المثالي من الثقافات البادئة وتحسين النكهة والملمس. ومن خلال التزامهم بالجودة، تخضع كل بيتزا لعملية تخمير مدتها 200 ساعة باستخدام ثقافة العجين المخمر الحقيقي، مما يخلق قاعدة أصيلة ولذيذة.

هذا ليس مجرد عجين مخمر. يتم تصنيع كل بيتزا من بيتزا Papa Johns Sourdough باستخدام ثقافة عجين مخمر أصلية قديمة، تنضج على مدار أسابيع ويتم تخميرها لمدة تصل إلى 11 يومًا – بدون إضافات أو عوامل تخمير صناعية. يسمح الخلط البطيء والتعمير الدقيق للنكهة والملمس بالتطور بشكل طبيعي، مما يوفر الجودة والاتساق على نطاق واسع.

مجموعة البيتزا الجديدة:

الفلفل و بيبرونسيني – مزيج نابض بالحياة من صلصة الطماطم الناضجة، والفلفل الأخضر المقرمش، وشرائح البيبرونسيني، والبصل الأبيض، وجبنة موزاريلا فيور دي لاتيه الكريمية، مع رشة من الأوريجانو.

السلامي وندوجا – مزيج شهي وجريء من سلامي الشمر الإيطالي، وندوجا الحارة، وفيور دي لاتيه على قاعدة العجين المخمر المميزة لدينا.

الدجاج والبيستو – قاعدة غنية من الثوم الأبيض مغطاة بالدجاج الطري، والفطر الترابي، والبصل الأبيض، وفيور دي لاتيه، مع رذاذ البيستو الحار.

الغطاسون العجين المخمر – مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، هذه الغموسات الذهبية مثالية لأولئك الذين لا يستطيعون الاكتفاء من عجينتنا المميزة.

يقدم بابا جونز أيضًا مجموعة جديدة من التغميسات، بما في ذلك عسل كالابريا الساخن، وأيولي الثوم، والبيستو، وهي مثالية لمحبي القشرة.

قال كريس فيلاكتو، المدير العام لشركة Papa Johns في المملكة المتحدة وأوروبا: “منذ اليوم الأول، التزمنا بمكونات أفضل وبيتزا أفضل – ومجموعة العجين المخمر الجديدة لدينا هي انعكاس حقيقي لذلك. إن الرعاية والتفاني اللذين بذلناهما لإتقان هذا على مدار عامين – اختبار العشرات من الوصفات، والعمل مع خبراء الصناعة وتحسين كل التفاصيل – يتحدث عن التزامنا بالنكهة والملمس والجودة. تدور هذه المجموعة حول تقديم عجين مخمر عالي الجودة وبطيء الصنع إلى الجميع – لا يمكننا الانتظار حتى تقوم الأمة بتجربتها”.

سيتم إطلاقه في جميع أنحاء البلاد في 14 أبريل، حيث يمكن للعملاء الاستمتاع بأي بيتزا من العجين المخمر مقابل 15 جنيهًا إسترلينيًا أو اختيار صفقة تتضمن اثنتين من بيتزا العجين المخمر وطبق جانبي ومشروب مقابل 29 جنيهًا إسترلينيًا. مقابل 2.50 جنيهًا إسترلينيًا إضافيًا، يمكن إضافة غموس الحلوى لإكمال الوجبة.

تتوفر مجموعة Sourdough Range في المتجر، وعبر الإنترنت، وعبر التطبيق، ومن خلال شركاء التوصيل، مما يمنح عشاق البيتزا في جميع أنحاء المملكة المتحدة الفرصة لتجربة الحرفية دون انتظار.