Table of Contents
اختار الشيف وصاحب المطعم ماريو كاربوني وخطيبته الجزيرة الصقلية لإقامة حفل زفافهما بعد أن وقعا في حبها أثناء إحدى الزيارات: “هذا هو المكان الذي سنتزوج فيه، يمكننا التوقف عن البحث الآن”.
أين هي وجهتك المفضلة ولماذا؟
هاجسي الحالي هو باليرمو، صقلية. إنه جديد نسبيا بالنسبة لي، لقد كنت هناك عدة مرات في الأشهر القليلة الماضية. سأتزوج هناك هذا الصيف، لذا فقد ذهبت إلى هناك عدة مرات الآن لإعداد كل شيء. نحن نمر بعملية مخططي حفلات الزفاف وزيارة الأماكن والمطاعم، وبالتالي تحصل على موقع جيد حقًا للأرض. إنها مدينة خاصة. أنا جزء من صقلية، لذلك أحببنا فكرة صقلية، واعتقدنا أنه إذا كنت ستقيم حفل زفاف في مكان ما، والذي يمكن أن يكون أمرًا مزعجًا للغاية لضيوفك، فيجب عليك على الأقل أن توفر لهم مكانًا لم يذهبوا إليه بعد. كنت أعلم أن المدينة سيكون لديها ما يكفي من كل الأشياء التي نحتاجها – غرف الفنادق والمطاعم وكل شيء. وبعد ذلك عندما زرناها، وقعنا في حبها.
المارينا في باليرمو
saiko3p – Stock.adobe.com
متى آخر مرة كنت هناك ومع من كنت؟
منذ حوالي ستة أسابيع، مع خطيبتي ومخططي حفلتنا. لقد أنجزنا الأشياء الكبيرة في قائمة المهام، والآن أصبح الأمر مجرد الموت بآلاف قطع الورق. إنه في الواقع يشبه إلى حد كبير افتتاح مطعم.
أين تقيم عندما تكون هناك؟
وجدت أن المكان السعيد الصغير الذي أعيش فيه هو فيلا إيجيا، فندق روكو فورتي. على الرغم من وجوده على الماء، إلا أنه لا يبدو وكأنه شاطئ البحر؛ لا يزال يبدو وكأنه جزء من المدينة، لأنه يقع في موقع مركزي وفي هذا المبنى القديم الذي تم تجديده بشكل كلاسيكي. لقد قاموا بعمل رائع حقًا في عدم الإفراط في لمسه، مع الاستمرار في تحديثه. إنه يحتوي على هذا البار الرائع جدًا في غرفة ذات أسقف مقببة جميلة ومريحة حقًا في الليل. وعندما يكون الجو دافئًا، توجد منطقة رائعة لتناول الطعام في الهواء الطلق بجوار الماء مباشرةً. إنه مكان لطيف للغاية.
ما هي الوجبة المفضلة لديك في صقلية؟
حتى الآن، كانت بعض الأطعمة المفضلة لدي هي طعام الشوارع. هناك بالتأكيد بعض الأشياء المغامرة التي تحدث في أسواق الشوارع. ذهبت إلى أحد الأكشاك التي يديرها رجل عجوز، وكان لديه عدد من العملاء، لذلك كنت مهتمًا. أنا طاهٍ، سوف آكل أي شيء، أليس كذلك؟ لذلك اقتربت من هذا الرجل، وكان لديه كومة من الخبز على جانب واحد ومرجل كبير على الجانب الآخر. وسألته عما يبيعه؛ كان يخبرني، ولم أفهمه. فقلت لنفسي: “لا أعرف تلك الكلمات”، على الرغم من أنني أتحدث اللغة جيدًا. أشار إلى بطنه، فقلت: “يا إلهي، لديك شطائر الطحال، أليس كذلك؟” كان أنتوني بوردان بداخلي يقول أنه ينبغي علي ذلك، ولكن بصراحة، انتقلت إلى الكشك التالي.
هناك دير، سانتا كاترينا، الذي يحتوي على متجر للحلويات في الخلف، وهم يصنعون كل الأشياء التقليدية، مثل الكاساتا. لديهم أيضًا محطة كانولي، لذا لديهم قذائف كانولي مقلية كبيرة، والتي يملؤونها حسب الطلب. ثم لديهم أوعية في النهاية للغمس. فستق، رقائق شوكولاتة. لقد بدأت في تسميتها الكانولي المقدسة. إنهم مذهلون.
“لقد عثرت على عرض الدمى المتحركة ذي المظهر القديم الذي ذكرني بهذا المشهد الرائع في فيلم The Godfather”
ما هو الشيء الذي لا يمكن تفويته والذي تنصح بفعله؟
في أحد الأيام، عندما كنت أستكشف، عثرت على عرض الدمى المتحركة ذو المظهر القديم. لقد كان قريبًا من مكان كنت أتناول فيه الطعام، وكان هناك مسرح للأطفال، به حوالي 40 مقعدًا، ويقدمون أربعة عروض يوميًا. يبلغ عمر هذه الدمى المتحركة 100 عام. إنه مثل عائلة الجيل الثالث أو الرابع التي تدير العرض، ويقومون بتمثيل المشاهد باستخدام هذه الدمى المتحركة العملاقة. جزء مخيف، جزء بارد. وقد ذكرني بفيلم “العراب”، لأنه يوجد ذلك المشهد الرائع للدمى المتحركة في الشارع.
مسرح بوليتيما
andiz275 – Stock.adobe.com
بمن تتصل لقضاء وقت ممتع هناك؟
لا أعرف الكثير من الأشخاص الذين يعيشون محليًا، لكن لا أستطيع الانتظار حتى أحضر الناس إلى هناك لحضور حفل زفافي. أول شخص يتبادر إلى ذهني هو رجل يدعى مارك إياكونو. إنه صاحب مطعم بيتزا شهير في بروكلين يُدعى لوكالي. إنه واحد من هؤلاء الأشخاص المضحكين، لكنه لا يحاول أن يكون كذلك. إنه مضحك فقط، وتصرفاته مضحكة. لقد ولد ونشأ في بروكلين، وهو أكثر شخص ستقابله في بروكلين على الإطلاق، وهو إيطالي، لكنه أمريكي إيطالي، لذا سيكون من الممتع جدًا مشاهدته في إيطاليا.
ما هو الشيء الوحيد الذي ستجلبه معك إلى المنزل كتذكار؟
إنهم يصنعون التشيلو البرتقالي في باليرمو، وهذه هدية ممتعة. إنها رائعة في جميع الحلويات والمعلبات والأشياء التي يمكنك أخذها معك إلى المنزل.
قواعد اللباس الخاصة بك للوجهة؟
قبعة من القش وبياضات جيدة وصنادل منسوجة مغلقة من الأمام. يجب على الرجال ألا يظهروا أصابع قدميهم أبدًا.
أغنية تذكرك بالمكان؟
كنت أتحدث للتو مع خطيبتي عن الرتيلاء، وهي أغنية الزفاف الصقلية التقليدية، وهي تأتي مع رقصة، والتي تشبه إلى حد ما رقصة الهوكي كوكي.
فيلا فالجوارنيرا
.
المبنى الذي تتمنى العيش فيه؟
لقد زرت فيلا أعتقد أن أميرة لا تزال تعيش فيها. لقد مرت باليرمو بهذه الفترة الباروكية المذهلة في القرن التاسع عشر، لذلك توجد هذه الفيلات والقصور القديمة الملحمية حقًا والفخمة جدًا. قمت بزيارة واحدة تسمى Villa Valguarnera وهي عالقة في الوقت المناسب. إنها مثالية بشكل غير كامل بكل الطرق المجيدة.
ذكرياتك المفضلة هناك حتى الآن؟
رحلتي الأولى هناك مع خطيبتي. لقد صعدنا بالسيارة إلى أعلى تلة عشوائية، وتمكنا من رؤية جميع أنحاء المدينة من حيث كنا. كان وقت غروب الشمس، وكنا نلتقط بعض الصور. وأعتقد أننا أدركنا للتو، “هذا هو المكان، هذا هو المكان الذي سنتزوج فيه، يمكننا التوقف عن البحث الآن.”
(العلاماتللترجمة)سفر إيطاليا(ر)باليرمو(ر)صقلية(ر)الطهاة
#دليل #سفر #ماريو #كاربوني #إلى #باليرمو #حيث #سيتزوج #صاحب #المطعم
